VÝROBOK

Tradičné potravinárske farbivá v géli 315 g - potravinárske farbivá

Sada 9 farieb (35 g x 9 ks)

Sada obsahuje farby:

• červená


• Ružová


• Modrá


• Sunny žltá


• Mätovo zelená


• fialový


• čierna


• Ecru-Nude


• Kakao hnedé

použitie:

Hlavný účel: marcipán, cukor a soľ, krém (vrátane krémov s nízkym obsahom tuku), karamely. Námraza, anglický štýl.

Okrem toho: vo vode rozpustné aplikácie - koláče, džemy, želé, zmrzlina, nápoje a alkohol.

Výhody gélových farbív (WS-G):

1. Ľahké nastavenie do cukroviniek vďaka nízkemu obsahu vody,


2. Pastovitá forma uľahčuje dávkovanie a znižuje možnosť vyliatia alebo rozptýlenia farbiva,


3. Vysoká účinnosť z 35-gramovej nádoby kvôli zvýšenej koncentrácii farbív,


4. Univerzálny a ľahko použiteľný, ideálny pre jednotlivé koláče a dekorácie, ako aj pre súkromných klientov pracujúcich navyše doma,


5. Široká škála 8 základných farieb a možnosť akejkoľvek kombinácie s gélovými farbivami v 35 gramových nádobách.

dávkovanie:

Začnite dávkovať s čo najmenším množstvom farbiva. Pomaly sa zvyšuje dávka, aby sa získala požadovaná farba, a doma sa odporúča dávkovanie špáradlom.

Akceptujeme dávkovanie tradičných farbív v géli (WS-G) v množstve 1 až 3 gramy na 1 kilogram hmotnosti. Pre jemné odtiene postačujú menšie dávky (dokonca od 0,1 g / kg), pre silnejšie farbivá môžete pridať viac farbiva (až do 20 g / kg). V prípade predávkovania môže farbivo migrovať a skvapalniť marcipán a cukornú hmotu

Technické informácie:

Gélové farbivá sa môžu navzájom zmiešať.

Farbivá sú založené na glukózovom sirupe cukru, obsahujúcom minimálne množstvo vody (od 2% do 10% v závislosti od farby), čo v obmedzenom rozsahu umožňuje po emulgácii zafarbenie tuku.

S farbivami môžeme robiť úžasné veci. Nižšie sú uvedené niektoré fotografie.

Hlavný účel: Domáce farbenie koláčov, krémových krémov a želé.

Okrem toho: Všetky výrobky a prostredia obsahujúce vodu, ako sú napríklad nápoje, alkoholy, cukor a soľ, marcipán.