Callebaut Fountain Chocolate mliečna čokoláda 37,8 % kakaa 2,5 kg do čokoládovej fontány

Kompletné špecifikácie

Callebaut Fountain Chocolate je belgická mliečna čokoláda vytvorená špeciálne pre čokoládové fontány. Obsahuje 37,8 % kakaovej sušiny a vychádza z charakteristického chuťového profilu mliečnej čokolády Callebaut 823. Oproti bežnej receptúre je prispôsobená tak, aby po rozpustení dosahovala vysokú tekutosť potrebnú na rovnomerné prúdenie vo fontáne.

Najväčšou praktickou výhodou je, že pri použití v čokoládovej fontáne nie je potrebné čokoládu dodatočne riediť olejom alebo pridávať kakaové maslo. Po správnom rozpustení vytvára tekutú konzistenciu vhodnú na plynulé stekanie jednotlivými poschodiami fontány.

Chuťovo ponúka klasický mliečno-čokoládový profil s kakaovými a karamelovými tónmi. Je preto vhodná na kombinovanie s ovocím, sušienkami, marshmallow a ďalšími surovinami používanými pri čokoládovom fondue. Teplá čokoládová kaskáda navyše dokáže z obyčajného servírovania dezertu vytvoriť zážitok, ktorý prirodzene pritiahne pozornosť hostí.

Čokoláda sa dodáva vo forme Callets – malých čokoládových pastiliek, ktoré uľahčujú dávkovanie a rovnomerné rozpúšťanie.

**Hlavné výhody**

• 37,8 % kakaovej sušiny – výraznejší kakaový základ mliečnej čokolády

• špeciálna receptúra pre čokoládové fontány – navrhnutá na plynulé prúdenie rozpustenej čokolády

• vysoká tekutosť – dôležitá pre vytvorenie rovnomernej čokoládovej kaskády

• bez potreby pridávať olej alebo ďalšie kakaové maslo na dosiahnutie tekutosti vo fontáne

• mliečno-kakaová chuť s karamelovými tónmi

• forma Callets – jednoduché dávkovanie a rovnomerné rozpúšťanie

• balenie 2,5 kg – praktické pri použití vo fontánach, ktoré vyžadujú väčšie množstvo čokolády

**Čokoláda vytvorená priamo pre fontány**

Pri bežnej čokoláde môže byť po rozpustení konzistencia príliš hustá na správnu prevádzku čokoládovej fontány. Používatelia ju preto niekedy musia dodatočne upravovať pridaním tuku.

Fountain Chocolate je navrhnutá tak, aby mala potrebnú tekutosť už vo svojej receptúre.

Výsledkom je jednoduchšia príprava a zároveň zachovanie pôvodného chuťového profilu bez dodatočného oleja.

**Vysoká tekutosť pre rovnomernú kaskádu**

Tekutosť patrí pri výbere čokolády do fontány medzi najdôležitejšie parametre.

Príliš hustá čokoláda môže stekať nerovnomerne alebo nemusí správne cirkulovať. Receptúra Fountain je preto vytvorená s vysokou tekutosťou, aby po správnom rozpustení vytvárala hladký a súvislý tok.

To je hlavný rozdiel oproti univerzálnym mliečnym čokoládam.

**Chuť vychádzajúca z receptúry 823**

Fountain Milk vychádza z chuťového profilu známej mliečnej receptúry Callebaut 823.

Spája kakaový charakter s mliečnymi a karamelovými tónmi. Vďaka tomu sa hodí k širokej škále surovín, ktoré možno namáčať do teplej čokolády.

Vyskúšať môžete napríklad čerstvé ovocie, sušienky, pečivo alebo marshmallow.

**Callets – praktické dávkovanie a rozpúšťanie**

Čokoláda sa dodáva vo forme malých pastiliek Callets.

Pri príprave nemusíte sekať veľký blok. Jednoducho odvážite potrebné množstvo podľa kapacity fontány alebo receptu a čokoládu rozpustíte.

Rovnomerná veľkosť pastiliek zároveň uľahčuje kontrolované rozpúšťanie.

**Možnosti použitia**

Primárne použitie:

• čokoládové fontány

Ďalšie využitie:

• čokoládové fondue

• namáčanie ovocia a pečiva

• dezertné servírovanie

• priama konzumácia

**Pre koho je produkt vhodný**

Callebaut Fountain Chocolate je vhodná pre používateľov čokoládových fontán, domácnosti, catering, oslavy a ďalšie príležitosti, pri ktorých sa pripravuje väčšie množstvo tekutej mliečnej čokolády.

Je vhodná najmä pre zákazníka, ktorý nechce experimentovať s riedením bežnej čokolády olejom alebo kakaovým maslom a hľadá receptúru vytvorenú priamo na tento spôsob použitia.

Balenie 2,5 kg je praktické vzhľadom na vyššiu spotrebu čokolády pri prevádzke fontány.

**Kedy zvážiť inú alternatívu**

Ak čokoládovú fontánu nepoužívate a potrebujete univerzálnu mliečnu čokoládu najmä na pralinky, ganache, tvarovanie alebo bežné cukrárske spracovanie, vhodnejšia môže byť klasická receptúra Callebaut 823.

Ak preferujete intenzívnejšiu a menej mliečnu chuť, zvážte horkú Fountain Chocolate.

Ak chcete svetlejší a výrazne mliečnejší profil, vhodnou alternatívou môže byť biela čokoláda určená na fontány.

**Dôležité upozornenia pred nákupom**

Pred nákupom skontrolujte minimálne množstvo čokolády požadované výrobcom vašej fontány. Jednotlivé zariadenia potrebujú na vytvorenie súvislej kaskády rozdielne množstvo čokolády.

Čokoládu je potrebné pred použitím spracovať podľa pokynov pre konkrétnu fontánu.

Výrobok obsahuje mlieko a sóju.

Balenie sa môže zmeniť.

**Prečo si vybrať tento model**

Hlavným dôvodom na výber Fountain Chocolate namiesto bežnej mliečnej čokolády je jej tekutosť.

Receptúra je vytvorená špeciálne pre čokoládové fontány a nevyžaduje pridávanie ďalšieho oleja alebo kakaového masla na dosiahnutie konzistencie potrebnej na vytvorenie čokoládovej kaskády.

Zároveň si zachováva mliečny chuťový profil vychádzajúci z receptúry 823. Je preto praktickým riešením pre zákazníka, ktorý chce predvídateľnejšie spracovanie bez zbytočného upravovania receptúry.

**Hodnotenie z odborných recenzií**

Oficiálne materiály Callebaut pri mliečnej Fountain Chocolate zdôrazňujú predovšetkým vysokú tekutosť, ktorá umožňuje použitie vo fontánach bez pridávania oleja, a chuťový profil vychádzajúci z mliečnej čokolády 823.

Dôveryhodné nezávislé odborné recenzie nie sú k dispozícii.

**Technické parametre**

| Parameter | Hodnota |
| ------------------------- | --------------------------------- |
| Značka | Callebaut |
| Typ | Mliečna čokoláda do fontány |
| Receptúra | Fountain Milk |
| Kód výrobcu | CHM-N823FOUNE4-U71 |
| Forma | Callets – čokoládové pastilky |
| Hmotnosť | 2,5 kg |
| Kakaová sušina | 37,8 % |
| Tekutosť | Vysoká |
| Primárne použitie | Čokoládové fontány |
| Dodatočné riedenie olejom | Nie je potrebné |
| Chuťový profil | Mliečny, kakaový, karamelové tóny |
| Krajina pôvodu | Belgicko |

**Zloženie**

Cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor: sójový lecitín, prírodná vanilková aróma.

Alergény: mlieko, sója.

**FAQ – časté otázky**

**Je Callebaut Fountain Chocolate určená priamo do čokoládovej fontány?**

Áno. Ide o receptúru vytvorenú špeciálne na použitie v čokoládových fontánach.

**Musím do čokolády pridávať olej?**

Nie. Jej vysoká tekutosť je navrhnutá tak, aby pri správnej príprave nebolo potrebné pridávať ďalší olej alebo kakaové maslo na dosiahnutie konzistencie vhodnej pre fontánu.

**Koľko kakaa obsahuje?**

Obsah kakaovej sušiny je 37,8 %.

**Aký je rozdiel medzi Callebaut Fountain a klasickou 823?**

Fountain Milk vychádza z chuťového profilu 823, ale receptúra je prispôsobená na výrazne vyššiu tekutosť potrebnú pri čokoládových fontánach. Klasická 823 je univerzálnejšia na bežné cukrárske spracovanie.

**Môžem ju použiť aj na fondue?**

Áno. Vysoká tekutosť a mliečno-karamelový chuťový profil sú vhodné aj na fondue a namáčanie ovocia či ďalších dezertných surovín.

**Je 2,5 kg balenie vhodné do každej fontány?**

Potrebné množstvo závisí od konkrétneho zariadenia. Pred použitím skontrolujte minimálnu a maximálnu kapacitu uvedenú výrobcom vašej čokoládovej fontány.

**Môžem čokoládu jesť aj bez použitia vo fontáne?**

Áno. Ide o čokoládu, ktorú možno konzumovať aj priamo; jej receptúra je však optimalizovaná predovšetkým na vysokú tekutosť pri použití v čokoládových fontánach.

Tovar zaradený v kategóriách